Mermelada de albaricoques "Royal": receta, secretos de cocina

Comida y bebida

A primera vista, prepare mermelada con albaricoques"Real" con huesos no es difícil. Pero utiliza esta pieza para llenar el pastel, ya ves, no es muy conveniente. Las amas de casa inventivas modificaron de manera interesante la receta anterior y comenzaron a elaborar esta mermelada con almendras de albaricoque. Resultó realmente interesante e inusualmente sabroso.

¿Qué es útil para el albaricoque para la salud humana?

mermelada de albaricoques reales
La fruta de arriba no solo es hermosay una apariencia agradable y cálida, pero también un gran beneficio para el cuerpo humano. Las frutas de color naranja brillante del albaricoque contienen una cantidad extremadamente grande de provitamina A - caroteno, que es necesaria para una visión saludable. También con la ayuda de la sustancia anterior, se proporcionan el crecimiento normal del cabello y el color de la piel.

Cabe señalar que la mermelada de los albaricoques se absorbe bien con las grasas, por lo que un gran desayuno será una tostada, untado con mantequilla y unas cucharadas de este delicioso tratamiento.

Además, en la estructura de los especialistas en albaricoquesencontró una gran cantidad de potasio. Este microelemento es responsable del funcionamiento normal del sistema cardiovascular, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.

Los albaricoques también contienen fósforo, yodo, magnesio y hierro. Esta es una excelente opción para alimentos para bebés.

Beneficios de las piedras de albaricoque

mermelada de albaricoque con receta real de huesos
Los huesos por sus propiedades medicinales no son inferiores a esta fruta. Incluso, se podría decir, por el contrario, en algunos casos son más útiles.

Propiedades de los granos de albaricoque:

  • contener vitamina B17, que es un oponente de cáncer;
  • un excelente antihelmíntico;
  • efecto beneficioso sobre la piel de una persona, proporcionándole un efecto rejuvenecedor;
  • darle a la piel un tono fresco y agradable.

Los médicos chinos fueron aún más lejos: utilizan el núcleo de los albaricoques para la fabricación de un medicamento contra las enfermedades respiratorias.

Los médicos recomiendan comer granos de albaricoque crudos,pero no puedes abusar de ellos. Pero a las amas de casa se les ocurrió otra forma de usar este remedio natural: ponerlos en mermelada con albaricoques. Los albaricoques reales para cocinar estos dulces son los más adecuados. Son suaves, pero son bastante elásticos.

Mermelada de albaricoques "Royal": una breve descripción de la pieza de trabajo

mermelada de albaricoque
Este manjar requiere que la anfitriona pasemucho tiempo y esfuerzo, porque está preparado en tres etapas. Cada 10-12 horas, albaricoques rellenos con jarabe de azúcar, es necesario que hierva. Luego, la mermelada debería enfriarse e insistir durante medio día.

La mermelada preparada de albaricoques "Royal" tiene las siguientes características:

  • frutas translúcidas;
  • jarabe viscoso espeso;
  • aroma agradable;
  • Hay un ligero tono de almendras amargas en el sabor.

La receta para cocinar mermelada de albaricoque de una manera real

mermelada de albaricoques gourmet o real
Ingredientes necesarios:

  • frutas de albaricoques - alrededor de 4 kg;
  • azúcar: se recomiendan 3 kg, pero es posible y más, según el gusto;
  • pizca de ácido cítrico.

Proceso de cocción

  1. Lavar los frutos a fondo.
  2. Con un palo delgado o un lápiz empujadohueso (el dispositivo se coloca en el hueco donde estaba la cola y se exprime suavemente con un movimiento circular). Este método te permite preservar la integridad del albaricoque, y al final obtendrás mermelada de albaricoque real.
  3. Los huesos se deben romper suavemente con un martillo y extraer los nucléolos.
  4. El núcleo se inserta en el orificio de albaricoque.
  5. Prepare almíbar de azúcar caliente. Todos los albaricoques se ponen en una olla y se vierte el líquido de arriba.
  6. Cuando el contenido de la olla comience a hervir, retire la espuma yapaga el fuego La mermelada de albaricoques "Royal" debe infundirse durante un mínimo de 10 horas. Luego repite el procedimiento anterior dos veces más. El intervalo entre las cookies debe ser de al menos 12 horas.
  7. Un convite caliente se debe verter sobre las latas, que primero se deben esterilizar.

Eso es todo, no del todo fácil, el presente se está preparandomermelada de albaricoque con semillas. La receta "real" exige a los propietarios no solo los ingredientes necesarios, sino también paciencia y esfuerzo, pero el sabor de esta exquisitez los justifica al 100%.

Mermelada de albaricoques "Gourmet" o "Royal": los secretos de la cocina

Cada ama de casa, que cocina la delicadeza antes mencionada cada año, tiene su astucia, lo que permite obtener un postre realmente "real" de los albaricoques.

Consejos útiles para cocinar mermelada de albaricoque:

  • Si los huesos de estas frutas son de sabor amargo, pueden reemplazarse de manera segura con otros ingredientes, por ejemplo, almendras o nueces;
  • en ningún caso se puede mezclar mermelada de albaricoques "Royal" durante la cocción (esto puede dañar la fruta y estropear la apariencia de la delicadeza);
  • la mermelada está lista cuando la fruta adquiere una apariencia translúcida y el almíbar se vuelve lo suficientemente espeso;
  • El contenedor más adecuado para esta exquisitez son los frascos de vidrio.

Algunas recomendaciones para cosechar mermelada "real" para el invierno

mermelada de albaricoques reales de albaricoque
En el proceso de preparación de este manjar para un largo período de almacenamiento, se debe prestar especial atención a la esterilización de las latas. Se lleva a cabo por los siguientes métodos:

  • durante media hora para calentar los frascos en el horno a una temperatura de 150 grados Celsius;
  • esterilización de latas con vapor: durante un cuarto de hora, mantenga el recipiente encima del agua hirviendo.

Se recomienda usar mermelada de albaricoques "Royal" con huesos dentro de un año. El hecho es que los nucleolos pueden liberar sustancias peligrosas a tiempo.

Jam de albaricoques "Royal" - un manjar no solo inusualmente sabroso, sino también útil. Su aspecto elegante y aroma agradable ganará el corazón no solo de un gourmet.